Vous savez que je ne peux jamais résister à l'attrait d'une bonne recette. Eh bien, cette recette est pour mon chili végétarien. J'adore le piment, et j'ai quelques recettes différentes pour le faire. J'aime beaucoup cette recette pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il est faible en gras. Deuxièmement, il est riche en protéines. Troisièmement, il y a une belle variété de haricots, donc la couleur du piment est bien plus agréable qu'avec une recette traditionnelle. Quatrièmement, il peut être aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Les haricots sont un autre de ces aliments de transition. Je savais que les formations de professeurs de yoga et les retraites de yoga servaient de la nourriture végétarienne. C'est une recette que j'ai emportée chez moi pour m'aider à continuer mon régime yogique.
Ingrédients:
4 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 (28 onces) boîte de tomates en dés avec jus
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1 (6 onces) boîte de pâte de tomate 1 (12 onces liquides) boîte ou bouteille de bière
4 cuillères à soupe de poudre de chili, ou au goût
1 cuillère à soupe de poudre de moutarde 1 cuillère à café d'origan séché poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1/8 cuillère à café de sauce au piment fort 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 (15 onces) boîte de haricots garbanzo, égouttés
1 boîte (15 onces) de haricots pinto, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
(15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté et rincé
tasses de fromage cheddar râpé
Dans une casserole de 4 pintes, faire revenir l'ail dans l'huile.
Direction:
Ajouter les tomates en dés (non égouttées), la sauce tomate, la pâte de tomate, la bière, la poudre de chili, la poudre de moutarde, l'origan, le poivre, le cumin et la sauce au piment fort. Incorporer les haricots pinto, les pois chiches, les haricots noirs, les haricots rouges et blancs et le maïs. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Garnir chaque portion de fromage (si vous le souhaitez).