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Yoga Recette: Barre Granola Maison Moelleuse (sans gluten)


Ingrédients

• 1 – 2 c. huile de noix de coco, pour graisser un moule ou un aérosol de cuisson

• ½ tasse de noix de cajou, crues et non salées

• 4 tasses de flocons d'avoine extra épais sans gluten

• ½ tasse de canneberges séchées

• ½ c. cannelle

• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (sans soja, sans produits laitiers et sans gluten)

• 3 c. tourteau de graines de lin

• 1 tasse de beurre de cacahuète

• 1/3 tasse de sirop de riz brun

• ½ tasse de cassonade

• 1 gousse de vanille ou 1 c. extrait de vanille pur

• 1 banane mûre, écrasée


Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.


2. Étalez les noix de cajou crues sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 8 minutes. Laisser refroidir.


3. Pendant ce temps, graissez légèrement un moule à brownie carré ou un moule de 9 × 13 pouces avec de l'huile de noix de coco; vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson.


4. Lorsque les noix de cajou sont refroidies, coupez-les en petits morceaux.


5. Dans un grand bol à mélanger, combiner les ingrédients secs - morceaux de noix de cajou, avoine, canneberges, cannelle, pépites de chocolat et farine de graines de lin, remuer et réserver.


6. À l'aide d'un couteau d'office, coupez soigneusement la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. À l'aide du dos du couteau, passez-le doucement le long de l'intérieur de la gousse de vanille en grattant les graines. Répétez l'opération pour l'autre moitié de la gousse de vanille. Alternativement, vous pouvez utiliser 1 c. extrait de vanille pur.


7. Dans une casserole moyenne à feu doux, ajouter les graines de gousse de vanille, le beurre de cacahuète, le sirop de riz brun, la cassonade et la purée de banane. Remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu et mélangé.


8. Ajouter le mélange de sirop de beurre d'arachide au grand bol à mélanger avec l'avoine. Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.


9. Placer le granola dans le moule. Appuyez fermement avec le dos d'une cuillère ou le dos d'une tasse à mesurer.


10. Réfrigérer le granola pendant 50 minutes, puis congeler pendant 10 minutes avant de le retirer du moule et/ou de le couper.


11. Conservez les barres granola au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.

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